Veja aqui como preparar Ceviche em casa

Escrito por luck-f-slive-com em 09 março 2023 (quinta-feira) às 15:53
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Ceviche é um prato típico da culinária latino-americana que ganhou popularidade em todo o mundo nos últimos anos. Essa receita à base de peixe cru marinado em limão, cebola, coentro e outros ingredientes, é uma opção refrescante e saudável para os dias quentes de verão.

Embora o ceviche seja considerado um prato peruano, sua origem é controversa e sua história é rica e fascinante, envolvendo uma mistura de culturas e influências culinárias.

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Neste artigo, exploraremos a história do ceviche e ensinaremos passo a passo como preparar essa deliciosa iguaria em sua própria casa.

ceviche
Fonte: Freepick

Passo a passo Ceviche

Para fazer o ceviche em casa, você vai precisar de ingredientes frescos e de qualidade. O peixe utilizado deve ser fresco e de boa qualidade, como o robalo, a tilápia ou o salmão, que são boas opções para iniciantes na preparação desse prato. Além disso, é importante escolher limões frescos e suculentos, cebola roxa, coentro fresco, pimenta dedo-de-moça e sal a gosto.

O passo a passo para fazer o ceviche é simples:

  1. Corte o peixe em cubos médios e reserve.
  2. Em um recipiente, esprema os limões e acrescente a cebola roxa picada em meia lua. Deixe a cebola marinando por alguns minutos.
  3. Adicione o peixe aos limões e à cebola e misture delicadamente.
  4. Acrescente o coentro picado e a pimenta dedo-de-moça sem as sementes. Misture novamente.
  5. Deixe o peixe marinando por cerca de 20 minutos na geladeira.
  6. Sirva o ceviche gelado, acompanhado de batatas cozidas, milho e rodelas de limão.

O ceviche é um prato que pode ser adaptado de acordo com a preferência de cada um.

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Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes, como abacate, tomate ou manga, para dar um toque especial ao prato.

Com essas dicas, você já pode se aventurar na cozinha e preparar um delicioso ceviche em casa para impressionar seus amigos e familiares.



Dicas extras

É importante destacar alguns cuidados e dicas para garantir um prato perfeito:

  • Escolha um peixe fresco e de qualidade, evitando aqueles que apresentam odor forte ou textura viscosa.
  • O corte do peixe é muito importante para a textura do prato. Os cubos devem ser médios para que o peixe cozinhe uniformemente no suco de limão.
  • O suco de limão é o ingrediente principal do ceviche, por isso é importante utilizar limões frescos e suculentos. O ideal é espremê-los na hora de preparar o prato.
  • O tempo de marinada do peixe no suco de limão varia de acordo com o tipo de peixe e a preferência de cada um. Para peixes mais firmes, como o robalo, é recomendado marinar por cerca de 20 minutos. Já para peixes mais delicados, como o salmão, é indicado marinar por menos tempo, cerca de 10 minutos.
  • É importante cortar a pimenta dedo-de-moça sem as sementes para que o ceviche não fique muito picante. Se preferir um prato mais suave, basta reduzir a quantidade de pimenta utilizada.
  • Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes ao ceviche, como abacate, tomate ou manga. Esses ingredientes ajudam a equilibrar a acidez do limão e acrescentam textura e sabor ao prato.
  • Na hora de servir, é comum acompanhar o ceviche com batatas cozidas, milho e rodelas de limão. Esses acompanhamentos ajudam a equilibrar a acidez do prato e acrescentam sabor e textura.

Por fim, é importante lembrar que o ceviche é um prato delicado e que exige cuidados na preparação e armazenamento.

É fundamental manter o peixe e os demais ingredientes na geladeira até o momento do preparo e evitar deixar o ceviche fora da geladeira por muito tempo, para evitar contaminação por bactérias.

Seguindo essas dicas, você poderá preparar um ceviche delicioso e seguro em casa.

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